Ciupercile de vară sunt false și comestibile. Ciupercă de vară: comestibilă sau nu. Ciuperci de miere de toamnă - fapte interesante

Ciupercile de ciuperci aparțin roca Fizalkrievye, iar în traducere din latină numele lor înseamnă literal „brățară”. Printre oameni, descompozitorul a primit un astfel de nume, deoarece se caracterizează prin creșterea pe cioturi și copaci, în timp ce reprezentanții familiei sunt situați într-un grup, sub forma unui inel. Atunci când colectați cadouri de pădure, este important să puteți distinge exemplarele comestibile de cele otrăvitoare.

Este ușor să înveți agaric cu miere chiar și pentru un culegător de ciuperci începător. Zona de creștere este foarte largă - sunt capabile să existe atât în ​​zonele subtropicale, cât și într-un climat temperat continental. Singura excepție este zona de permafrost. Au un fel de zonă de cazare în natură. Cel mai adesea pot fi găsite pe cioturi vechi, nu departe de copaci bătrâni bolnavi, arbuști. Dar se întâmplă ca acestea să fie situate în pajiști și margini - depinde de specie. Structura ciupercilor, descrierea lor are caracteristici comune pentru toate speciile:

Ciupercile cu miere sunt clasificate in functie de perioada anului in care apar. Și luați în considerare, de asemenea, locul de creștere și caracteristicile individuale.

Diviziunea de primăvară-vară a ciupercilor

Agaric de miere de primăvară în cercurile științifice se numește collibia iubitoare de lemn. Inclus în familia non-gniuchkov, genul Gymnopus. Îl puteți găsi în pădurile de stejar și pini de la sfârșitul primăverii până în noiembrie. Crește în grupuri mici pe cioturi și copaci căzuți, frunziș umed și în descompunere.

Picior - în cea mai mare parte plat, poate avea o ușoară îngroșare la rădăcină, atinge 9 cm înălțime. Pălăria este convexă, odată cu creșterea capătă o formă de umbrelă. Pielea exemplarelor tinere are o nuanță de cărămidă, se luminează treptat și capătă o nuanță galbenă. Plăcile sunt de culoare albă și roz deschis, adesea localizate. Pulpa este predominant albă, poate fi prezentă o nuanță galbenă. Gustul și aroma sunt slab exprimate.

Ciuperca are un inel alb clar vizibil sub capac. Plăcile sunt cremoase, rar localizate, se întunecă treptat și se acoperă cu pete întunecate. Ciupercile de toamnă se găsesc cel mai adesea în zonele mlăștinoase din regiunile nordice de la sfârșitul lunii august până la mijlocul lunii septembrie.

Piciorul are o înălțime de până la 7 cm și o culoare maronie catifelată deosebită, luminând în sus. O pălărie convexă cu creștere se transformă într-o umbrelă cu un diametru de până la 10 cm. Pielea are o tonalitate galben-maro, uneori apare un ton cărămiziu. Pulpa este albă sau gălbuie. Ciuperca se distinge prin absența unui inel. Pulpa conține o cantitate mică de toxine, așa că ciuperca trebuie supusă unui tratament termic mai lung.

Piciorul poate fi drept și curbat, crește până la 10 cm înălțime, are o prelungire în partea de jos. Pălăria este convexă la saprofitele tinere, devine treptat plată, cu o margine neuniformă și un tubercul în mijloc. Palaria si tulpina au aceeasi culoare bej, inchisa spre centru. Pe vreme ploioasă, pielea devine acoperită cu mucus și capătă o nuanță roșiatică. Fusta este absentă, iar plăcile sunt rar localizate și au o nuanță deschisă.

Ciuperca are o pulpă dulce dulce, cu o aromă bogată de cuișoare și migdale. Poate fi confundat cu biotopuri de iarbă de luncă comestibile condiționat, care se disting printr-un picior gol și un miros neplăcut. Și, de asemenea, un culegător de ciuperci fără experiență poate confunda un vorbitor otrăvitor brăzdat cu marasmius. Se distinge printr-o pălărie albicioasă fără tubercul și farfurii frecvente.

specimen cu picioare groase

Capacul ciupercilor tinere este în formă de con, cu margini ascunse, la adulți este plat. În centrul capacului există multe solzi gri-maronii. Culoarea pielii este bej și roz la ciupercile tinere și maro-maro la cele vechi. Plăcile sunt adesea localizate, se întunecă în timp. Pulpa are un gust astringent și o aromă de brânză.

Înmulțirea semințelor în căpșunile de grădină ne sunt cunoscute, din păcate, duce la apariția unor plante mai puțin productive și a tufișurilor mai slabe. Dar un alt tip de aceste fructe de pădure dulci - căpșunile alpine, pot fi cultivate cu succes din semințe. Să învățăm despre principalele avantaje și dezavantaje ale acestei culturi, să luăm în considerare principalele soiuri și caracteristici ale tehnologiei agricole. Informațiile prezentate în acest articol vă vor ajuta să decideți dacă merită să îi oferiți un loc în boabe.

Adesea, la vederea unei flori frumoase, ne aplecăm instinctiv pentru a-i simți parfumul. Toate florile parfumate pot fi împărțite în două mari grupe: nocturne (polenizate de fluturi nocturni) și diurne, ai căror polenizatori sunt în principal albinele. Ambele grupuri de plante sunt importante pentru cultivator și designer, pentru că deseori ne plimbăm în grădină în timpul zilei și ne relaxăm în colțurile noastre preferate odată cu debutul serii. Nu suntem niciodată descurajați de parfumul florilor noastre parfumate preferate.

Dovleacul este considerat de mulți grădinari regina paturilor. Și nu numai datorită mărimii, varietății de forme și culori, ci și pentru gustul excelent, calitățile utile și recolta bogată. Dovleacul conține o cantitate mare de caroten, fier, diverse vitamine și minerale. Datorită posibilității de păstrare pe termen lung, această legumă ne menține sănătatea pe tot parcursul anului. Dacă te hotărăști să plantezi un dovleac pe site-ul tău, vei fi interesat să știi cum să obții cea mai mare recoltă posibilă.

Ouăle scotch sunt uimitoare! Încercați să gătiți acest fel de mâncare acasă, nu este nimic greu de preparat. Ouăle scotch sunt un ou fiert tare învelit în carne tocată, pane în făină, ou și pesmet și prăjit. Pentru prăjit, ai nevoie de o tigaie cu margine înaltă, iar dacă ai o friteuză, atunci este pur și simplu grozav - și mai puțină bătaie de cap. Veți avea nevoie și de ulei de prăjit pentru a nu fuma în bucătărie. Alegeți ouă de fermă pentru această rețetă.

Una dintre cele mai uimitoare cadă cubanola dominicană cu flori mari justifică pe deplin statutul de miracol tropical. Iubitoare de căldură, cu creștere lentă, cu clopoței de flori uriași și în multe privințe unici, cubanola este o vedetă parfumată, cu un caracter dificil. Necesită condiții speciale în camere. Dar pentru cei care caută plante exclusive pentru interiorul lor, cel mai bun (și mai ciocolat) candidat pentru rolul de gigant de interior nu poate fi găsit.

Curry de naut cu carne este un preparat fierbinte consistent pentru pranz sau cina inspirat din bucataria indiana. Acest curry se prepară rapid, dar necesită pregătire prealabilă. Nautul trebuie mai intai inmuiat in multa apa rece timp de cateva ore, de preferat peste noapte, apa putand fi schimbata de mai multe ori. De asemenea, este mai bine să lăsați carnea în marinată peste noapte, astfel încât să fie suculentă și fragedă. Apoi fierbeți năutul până se înmoaie și apoi gătiți curry-ul conform rețetei.

Rubarba nu poate fi găsită pe toată lumea teren de grădină. E păcat. Această plantă este un depozit de vitamine și poate fi utilizată pe scară largă în gătit. Ce nu se prepară din rubarbă: supe și supă de varză, salate, dulcețuri delicioase, kvas, compoturi și sucuri, fructe și marmeladă confiate și chiar vin. Dar asta nu este tot! O rozetă mare, verde sau roșie, de frunze de plante, care amintește de brusture, acționează ca un fundal frumos pentru anuale. Deloc surprinzător, rubarba poate fi văzută și în paturi de flori.

Astăzi, experimentele cu combinații non-banale și culori non-standard în grădină sunt în tendințe. De exemplu, plantele cu inflorescențe negre au devenit foarte la modă. Toate florile negre sunt originale și specifice și este important pentru ele să poată selecta parteneri potriviti și o poziție. Prin urmare, acest articol nu numai că vă va introduce în gama de plante cu inflorescențe negre-ardezie, ci vă va învăța și complexitățile utilizării unor astfel de plante mistice în designul grădinii.

3 sandvișuri delicioase - sandviș cu castraveți, sandviș cu pui, sandviș cu varză și carne - o idee grozavă pentru o gustare rapidă sau pentru un picnic în natură. Doar legume proaspete, pui suculent și cremă de brânză și puțin condiment. Nu există ceapă în aceste sandvișuri, dacă doriți, puteți adăuga o ceapă marinată în oțet balsamic la oricare dintre sandvișuri, acest lucru nu va strica gustul. Având gustări pregătite rapid, rămâne să strângi un coș de picnic și să mergi la cel mai apropiat gazon verde.

În funcție de grupa de soiuri, vârsta răsadurilor potrivite pentru plantare în sol deschis este: pentru roșii timpurii - 45-50 de zile, coacere medie - 55-60 și termene tardive - cel puțin 70 de zile. La plantarea răsadurilor de roșii la o vârstă mai fragedă, perioada de adaptare la noile condiții este prelungită semnificativ. Dar succesul în obținerea unei culturi de roșii de înaltă calitate depinde și de implementarea atentă a regulilor de bază pentru plantarea răsadurilor în sol deschis.

Plantele nepretențioase ale sansevieria „al doilea plan” nu par plictisitoare celor care apreciază minimalismul. Sunt mai bune decât alte stele decorative de interior pentru colecții care necesită întreținere minimă. Efectul decorativ stabil și rezistența extremă a unui singur tip de sansevieria sunt, de asemenea, combinate cu compactitatea și creșterea foarte rapidă - sansevieria rozetă a lui Khan. Rozetele ghemuite ale frunzelor lor rigide creează grupuri și modele izbitoare.

Una dintre cele mai strălucitoare luni ale calendarului de grădină surprinde plăcut cu echilibrul repartizării zilelor favorabile și nereușite pentru lucrul cu plantele conform calendarului lunar. In iunie, gradinaritul si gradinaritul se pot face pe tot parcursul lunii, in timp ce perioadele nefavorabile sunt foarte scurte si iti permit totusi sa faci o munca utila. Vor fi zilele lor optime pentru semănat cu plantații, și pentru tăiere și pentru un iaz și chiar pentru lucrări de construcție.

Carnea cu ciuperci în tigaie este un fel de mâncare fierbinte ieftin, potrivit pentru un prânz obișnuit și pentru un meniu festiv. Carnea de porc se va găti repede, vițelul și puiul, așa că această carne este de preferată pentru rețetă. Ciuperci - ciuperci proaspete, după părerea mea, cea mai bună alegere pentru tocană de casă. Aurul pădurii - ciupercile, hribii și alte bunătăți sunt cel mai bine recoltate pentru iarnă. Orezul fiert sau piureul de cartofi sunt ideale ca garnitură.

Iubesc arbuștii ornamentali, mai ales nepretențioși și cu o culoare a frunzișului interesantă, netrivială. Am diferite spire japoneze, arpașuri Thunberg, soc negru ... Și există un arbust special despre care voi vorbi în acest articol - vezicula viburnum. Pentru ca visul meu de a avea o grădină cu întreținere redusă să devină realitate, probabil că se potrivește perfect. În același timp, este capabil să diversifice foarte mult imaginea în grădină, în plus, din primăvară până în toamnă.

Aceste ciuperci parfumate și foarte gustoase se găsesc pe cioturi sau pe pajiști verzi. Datorită gustului lor uimitor, sunt folosite pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Cu ajutorul ciupercilor, puteți îmbunătăți gustul celor mai obișnuite ciorbe sau cartofi fierți. Există, de asemenea, multe opțiuni pentru modul în care pot fi pregătiți, astfel încât fiecare să găsească ceva pentru ei înșiși. În plus, există un număr mare de specii de ciuperci care încântă iubitorii cu recolta lor.

Descriere detaliata

Datorită structurii ciupercilor, acestea sunt foarte ușor de recunoscut printre alte ciuperci. Se caracterizează printr-o tulpină subțire și foarte flexibilă, a cărei lungime poate fi de la 12 la 15 cm. Culoarea sa poate fi fie maro închis, fie miere deschisă. Totul depinde de vârsta ciupercii și de locul în care crește. Cel mai adesea, pe piciorul acestei ciuperci există o anumită fustă inel, dar nu se întâmplă la toate speciile.

In ceea ce priveste capacul, acesta este lamelar in ciupercile cu miere si in majoritatea cazurilor usor rotunjit in jos. Dacă ciuperca este încă tânără, atunci capacul va avea o formă emisferică și, în timp, în procesul de „creștere”, devine foarte netedă și își schimbă forma într-una în formă de umbrelă. Culoarea sa poate fi diferită - variază de la crem la roșu.

habitate

Cel mai adesea, aceste ciuperci pot fi găsite pe copacii deteriorați sau slăbiți. Un alt loc preferat este lemnul mort sau putred, în cele mai multe cazuri copaci de foioase. De exemplu:

Mult mai rar germinează pe conifere: brad, molid, pin. Există încă specii care preferă să crească pe sol, de exemplu, agaricul de miere de luncă. Cel mai adesea se găsește pe marginea drumurilor, câmpuri și grădini.

Cât despre ciupercile de luncă, acestea se găsesc pe margini, în iarba de luncă, dar și de-a lungul poienilor de pădure. Acestea trebuie colectate în mai și până la sfârșitul verii. Au o pălărie mică, care are aproximativ 3 cm lățime, are un deal în centru. Culoarea pălăriei este bej-portocaliu. Picioarele ciupercilor de luncă sunt subțiri, nu mai mult de 7 cm înălțime. Se caracterizează prin farfurii rare cu cremă, precum și carne gălbuie, care are un gust dulce.

Cel mai adesea, formează colonii care se aliniază într-un cerc, în timp ce un punct chel rămâne în centru. Acest lucru se datorează faptului că sporii care sunt deja copți aruncă fire de păianjen în direcții diferite. Aceste fire sunt foarte subțiri și lungi. Corpurile fructifere se formează la capetele lor în jurul cercului. În mijlocul cercului, iarba începe să se usuce pentru că nu mai sunt nutrienți în sol, și astfel apare un spațiu gol.

regal și chinez

Ciupercile regale cresc cel mai adesea singure. Dar sunt momente când poți întâlni mai multe piese într-un singur loc. Ele cresc în vârful copacilor. Lățimea pălăriii poate fi de până la 20 cm, iar înălțimea picioarelor - până la 15 cm.

Este interzis să mănânci aceste ciuperci crude, deoarece poate provoca toxiinfecții alimentare. Mai întâi trebuie să le fierbi, după care pot fi consumate.

Ele pot fi murate, uscate și adăugate în alimente. În plus, au proprietăți medicinale. Pe baza lor, se face o tinctură, care este luată în tratamentul tromboflebitei, precum și al diabetului.

Este ușor de ghicit că ciupercile chinezești sunt foarte populare în țări precum China și Japonia. Această specie este foarte utilă datorită faptului că conțin fibre vegetale. Se mai numesc și ciuperci japoneze.

Este imposibil să găsești ciuperci proaspete pe rafturile magazinelor, deoarece se deteriorează foarte repede, motiv pentru care nu sunt importate în Rusia. Aici se vand doar la cutii. Există ciuperci false asemănătoare ciupercilor care pot fi otrăvitoare. Culegătorii de ciuperci cu experiență vastă sunt capabili să distingă ciupercile comestibile de cele necomestibile. Dar pentru cei care nu sunt deosebit de versați în ciuperci, trebuie să fii atent.

În primul rând, pentru a identifica ciupercile false, trebuie să vă dați seama ce culoare ar trebui să aibă ciupercile. Nuanța ciupercii comestibile variază de la bej deschis la maronie. În ceea ce privește speciile false, capacul lor are o culoare mai strălucitoare - roșu cărămidă sau maro ruginit. Vă rugăm să rețineți că cel mai periculos tip de ciuperci false sunt cele galbene de sulf, care sunt foarte asemănătoare ca culoare cu cele comestibile.

De asemenea, o altă metodă eficientă care va ajuta la distingerea speciilor comestibile de cele necomestibile este examinarea capacului de ciuperci. Dacă există pete speciale pe el, niște solzi, a căror culoare este mai închisă decât pălăria în sine, acestea sunt ciuperci comestibile. Într-o ciupercă falsă, pălăria este netedă, uneori chiar umedă. Dacă plouă, devine foarte lipicios. Acele categorii de oameni cărora le place să mănânce ciuperci prea mari ar trebui să acorde atenție faptului că în procesul de „creștere” a ciupercii, solzii dispar.

De asemenea, ar trebui să acordați atenție plăcilor ciupercii. În agaric cu miere comestibilă, au următoarea culoare:

• Cremă;
• Alb;
• alb-galben.

La ciupercile false, farfuriile au o culoare diferită. Cel mai adesea sunt de culoare măsline-negru, verzi sau galben strălucitor. Unul dintre cele mai periculoase tipuri de ciuperci, care se numește ciupercă roșu cărămidă, are, în plus, un alt indiciu sub fustă - aceasta este o formațiune de pânză de păianjen.

De asemenea, trebuie să acordați atenție mirosului. O aromă plăcută de ciuperci emană din ciupercile adevărate, care nu poate fi confundată cu nimic. Speciile de ciuperci periculoase pot fi recunoscute după mirosul de mucegai și pământ. Au și un gust amar. Cel mai bine este ca un culegător de ciuperci neexperimentat să acorde atenție prezenței unui inel de fustă într-o ciupercă, deoarece aceasta este principala diferență între speciile comestibile și cele necomestibile.

Acum știi ce sunt ciupercile. Aceste recomandări și sfaturi vă vor ajuta să înțelegeți diversitatea speciilor lor, precum și să evitați pericolul.

Sistematică:

• Diviziune: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdiviziunea: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Clasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subclasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Comanda: Agaricales (Agaric sau Lamelar)
• Familia: Strophariaceae (Strophariaceae)
• Gen: Kuehneromyces (Kyuneromyces)
• Vedere: Kuehneromyces mutabilis (agaric cu miere de vară)

Kyuneromyces mutabil

agaric cu miere de vară(lat. Kuehneromyces mutabilis) este o ciupercă comestibilă din familia Strophariaceae.

Pălărie de agaric cu miere de vară:
Diametru de la 2 la 8 cm, galben-maro, puternic higrofan, mai deschis în centru (pe vreme uscată, zonarea culorii nu este atât de pronunțată, uneori absentă deloc), mai întâi convex cu un tubercul în centru, apoi plat-convex, lipicios pe vreme umedă. Pulpa este subtire, maro deschis, cu miros si gust placut. Se întâmplă adesea ca capacele de ciuperci ale „nivelului inferior” să fie acoperite cu un strat maro de pulbere de spori din ciupercile superioare și se pare că sunt putrezite.

Înregistrări:
La început galben deschis, apoi brun-ruginiu, aderă la tulpină, uneori ușor coborâtă.

Pulbere de spori:
Maro inchis.

Picior de agaric cu miere de vară:
Lungime 3-8 cm, grosime până la 0,5 cm, gol, cilindric, curbat, dur, maro, cu un inel membranos brun, maro închis sub inel.

Răspândire:
Agaric de miere de vară crește din iunie până în octombrie (rodește abundent, de regulă, în iulie-august, nu mai târziu) pe lemn putrezit, pe cioturi și lemn mort de foioase, în principal mesteacăn. În condițiile potrivite, apare în număr mare. Se găsește rar pe conifere.

Specii similare:
Potrivit experților străini, în primul rând, ar trebui să ne amintim despre, care crește pe cioturile copacilor de conifere și este otrăvitor, ca un ciupercă palid. Datorită variabilității puternice a agaricului cu miere de vară (nu e de mirare că a fost numit „mutabilis”), de fapt nu există semne universale prin care să se deosebească de galerina mărginită, deși nu este atât de ușor să le confundați. Pentru a evita accidentele, ciupercile de vară nu trebuie culese în pădurile de conifere, pe cioturile de conifere.

Pe vreme uscată, Kuehneromyces mutabilis își pierde multe dintre caracteristicile sale, iar apoi poate fi confundat cu literalmente toate ciupercile care cresc în condiții similare. De exemplu, cu, faguri falși și, precum și cu. Morala: nu strângeți ciuperci de vară îngroșate, care nu mai arată ca ele însele.

Comestibilitate:
Considerat foarte bun ciuperca comestibila mai ales în literatura occidentală. După părerea mea, este într-adevăr foarte bun în formă fiartă, „pușor sărat”. Pierdut la alte specii.

Remarci
Țânțarii țin adesea ambuscadă în apropierea desișurilor de agaric cu miere de vară. Asta este adevărat. Și, de asemenea, agarici cu miere de vară - cea mai delicioasă, sănătoasă și „de colecție” ciuperci de la începutul verii. Dacă nu ar fi țânțarii aceia.